Hello les passionnés.
On se retrouve pour notre gâteau au yaourt et à l’ananas.
J’adore les ananas mais, lorsque je les mange cru, ça me donne des aphtes. J’ai eu l’idée de faire un gâteau qui me correspond. Un gâteau que je pouvais manger sans beaucoup de culpabilité. Parce que léger en matière grasse et avec beaucoup moins de sucre.
Je suis parti de la base classique de mon gâteau au yaourt et j’ai ajouté la base du gâteau à l’ananas classique caramélisé.
Et c’est aussi simple que ça mon gâteau à l’ananas.
Ingrédients:
- 2 pots de yaourt nature
- 1 ananas frais, moyen ou en boite sans le sirop si vous ne pouvez avoir d’ananas frais.
- 6 pots de farine. (pour mesurer vous pouvez utiliser le pot de yaourt lavé et complètement séché).
- 2 pots de sucre blond ou blanc.
- 2 sachets de sucre vanille.
- 6 œufs frais.
- 1 pot d’huile.
- 2 sachets de levure chimique.
- Une pincé de sel et de bicarbonate.
- Un pot d’huile végétale.
- Un peu de beurre pour le moule ou papier cuisson.
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Beurrez votre moule et farinez le.
- Si vous utilisez un ananas frais coupez le en tranches rondes enlevez le trognon du milieu.
- Si c’est en boîte, enlevez le du sirop.
- Prenez une grande poêle
- Badigeonnez d’un peu de beurre ou d’huile.
- Chauffez à feux moyen, déposez les rondelles d’ananas, pour ma part j’en ai utilisé environ 7.
- Faites dorer légèrement de deux côtés, la dorure effet caramélisée finira pendant la cuisson.
- Et le reste d’ananas je l’ai coupé en morceaux.
- Prendre un grand saladier.
- Mettre tout les ingrédients secs, la farine tamisée, levure chimique, le sucre et sucre vanille
- Ajouter une pincé de sel et bicarbonate.
- Mélangez.
- Battez les œufs en omelette.
- Versez les yaourts, les œufs et l’huile.
- Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Prendre le moule déjà beurré et fariné.
- Déposer les rondelles d’ananas en respectant la forme du moule.
- Versez la préparation.
- Mettre les morceaux d’ananas au dessus, partout.
- Enfourner. Le temps de cuisson total sera de 40 à 45 min environ.
- Vérifier au bout de 30 min
- Si possible observer votre gâteau à travers la vitre à 40 min
- Ouvrez et piquez rapidement votre gâteau avec la pointe d’un couteau. Le couteau doit sortir sec.
- À la fin de la cuisson, sortez le du four et attendez 5 min avant de démouler.
C’est prêt !
Bon appétit! 😊
Quelques astuces
- Vous pouvez mélanger 2 farines. Par exemple 50% de farine blanche, 50% de farine complète. N’hésitez pas à mettre une pincée de carbonate pour la rendre plus aérienne.
- Si vous voulez un petit gâteau pour 8 personnes, divisez par 2 les ingrédients. J’ai utilisée un grand moule, mais vous pouvez aussi le faire en forme de cake.
- Nos gâteaux, nous les voulons saints donc nous avons sciemment divisé la quantité de sucre par 2.
- Nous avons utilisé l’huile à la place du beurre.
