Nous publions désormais la lettre d’information « Echo des marchés » du Conseil National de Lutte contre la vie chère sur notre site. Ce bulletin vous donne chaque semaine les tendances du marché des produits de grande consommation : produits vivriers, produits frais, produits manufacturés. Mais aussi des conseils et des astuces pour acheter moins cher.
« La semaine dernière nous vous parlions de comment réduire vos factures d’électricité à travers l’adoption de gestes simples. Cette semaine, LE DOSSIER DE LA SEMAINE poursuit sur cette thématique. Pour vous aider à faire baisser votre facture d’énergie, un élément essentiel à prendre en compte est la consommation des appareils électriques. Comment bien choisir ses appareils électriques ? Éléments
de réponse.
Peu calorique, mais riche en nutriments, le chou a une place de choix dans notre assiette. Echos des marchés vous emmène à la découverte de cet aliment, dans la rubrique LE PRODUIT DE SAISON.
Produit incontournable de notre cuisine, l’oignon est un véritable régal. Cependant, sa manipulation se révèle souvent compliquée. Vous aimez les oignons mais redoutez le moment de les éplucher ? Découvrez une astuce afin d’éviter la crise de larmes. Rendez-vous dans l’ASTUCE DE LA SEMAINE.
Les Comités Locaux de Lutte contre la Vie Chère sont les prolongements du Conseil National de Lutte contre la Vie Chère dans les différentes régions. Installés depuis 2021, ils sont en action sur l’ensemble du
territoire. Découvrez désormais chaque semaine leurs activités dans la rubrique LES COMITES LOCAUX EN ACTION. Cette semaine, nous vous présentons les activités du Comité local de la Nawa (Soubré). »
Le petit déjeuner « moderne » malmène notre foie et entraîne le fameux coup de barre qui se produit vers 11h et qui nous donne faim.
A notre avis, le petit déjeuner « moderne » est un petit déjeuner riche en sucre raffinés et en graisses.
C’est le petit déjeuner de type occidental qu’on retrouve dans de nombreuses familles : la baguette traditionnelle avec du beurre et de la confiture, les viennoiseries, les yaourts, les céréales industrielles, le café au lait, le chocolat chaud, le jus d’orange pressé, etc.
Oui, c’est un petit déjeuner délicieux que nous même nous prenons de temps en temps, mais il n’est pas idéal en termes de diététique. Faisons nous plaisir mais modérément.
Qu’est-ce qu’un bon petit déjeuner ? Selon nous, un bon petit déjeuner c’est celui qui est individualisé. Oui, le petit déjeuner doit être adapté à nos besoins physiologiques, à notre mode de vie, à notre culture, à nos moyens financiers, et bien sûr à nos envies. Sachez aussi que le petit déjeuner n’est pas obligatoire si nous n’avons pas faim le matin ! Il n’ y a rien d’anormal à ne pas avoir faim le matin, ça veut simplement dire que la période de vôtre jeûne de la nuit précédente (période pendant laquelle le corps s’occupe du métabolisme) n’a pas encore pris fin et qu’elle doit donc se poursuivre.
Notre conseil est d’adapter votre petit déjeuner à votre style de vie, n’acceptez pas qu’on vous fasse culpabiliser de ne pas avoir faim le matin. Votre corps vous appartient.
C’est déjà le dernier jour de notre séjour. Nous n’en savourons que mieux le dernier petit déjeuner.
Nous profitons quand même des dernières heures au Sine Saloum pour nous promener autour de l’hôtel. Nous grimpons sur l’île au coquillage et au bord de l’eau nous découvrons quelques ruches qui permettent de valoriser la mangrove pour les villageois et ainsi contribuer à la conserver.
Par le plus grand des hasards, j’ai retrouvée aux Barracudas mon amie Rym que j’ai connue lorsque je vivais en Tunisie.
Nous prenons à regret le chemin de Dakar et de l’aéroport pour notre départ du Sénégal. C’est Abdou, qui nous avait déjà conduit de l’aéroport au Gîte du lac qui sera de nouveau notre chauffeur. Nous disons au revoir à regret à nos guides, Ismaêl et Aliou qui ne pourra nous conduire à l’aéroport car de nouvelles aventures l’attendent en direction de la Casamance.
Nous quittons le Sénégal enchantés par notre séjour et pleins de souvenirs dans la tête.
D’abord nous voulons remercier toutes les personnes que nous avons croisées. Nos guides bien sûr, Aliou, Kamara, Ismaël ainsi qu’Abdou qui nous a conduit à deux reprises. Mais également toutes les personnes qui nous ont accueillis dans les gîtes où nous avons dormi. Une mention spéciale à Alain au Gîte du Lac qui s’est surpassé pour nous proposer des plats végétariens, et pour saluer sa volonté d’apprendre et de progresser. Mais également à Jonas, Sherif, Khadi, Aïsha, Lamine, Adama et bien d’autres que nous ne pouvons tous citer.
Nous repartons également avec le souvenir d’expériences marquantes, en particulier celles qui nous ont amenés à découvrir les initiatives locales et solidaires. En particulier nous resterons marqués par l’expérience du Village Pilote (3ème jour), qui est un endroit unique et dont l’engagement de chacun des intervenants de cette aventure est admirable.
De même l’expériences de la communauté Jigéen Jambaar (5ème jour) nous a enthousiasmés et là encore l’engagement de tous dans cette expérience nous a beaucoup marqués.
De manière générale le Sénégal nous a impressionné par la capacité de ses habitants à trouver des solutions locales, simples et respectueuses de l’environnement aux nombreux défis qui se posent sur ces terres souvent exigeantes et déjà durement touchées par les conséquences du changement climatique et des autres dérèglements environnementaux.
Ce voyage a aussi été l’occasion de créer des liens forts avec les personnes que nous avons rencontrées, mention spéciale à Aliou, Ismaël qui ont été plus que des guides, presque des frères.
Avec tous ces beaux souvenirs nous tenons aussi à remercier notre amie Mélina de Click & Trip qui nous a aidés à organiser ce voyage à notre image. Nous recommandons ses services à 100%!
Notre avion quitte la piste. Au revoir Sénégal, et à bientôt !
Aujourd’hui sera une journée tranquille. Nous profitons une fois de plus du petit déjeuner, avec une vue imprenable sur le fleuve.
Puis nous embarquons de nouveau, cette fois directement au départ de l’hôtel. Le piroguier est accompagné de son fils qui va nous conduire de main de maître jusqu’à notre destination: une île au milieu du fleuve.
En chemin, nous avons le temps d’admirer les nombreux oiseaux qui peuplent les rivages. Pélicans, sternes royales, hérons cendrés, grands cormorans… On dirait que le fleuve leur appartient!
Sur les rives ce sont les baobabs qui semblent veiller sur nous
Nous accostons sur l’île, puis commençons par une agréable baignade dans le fleuve. L’eau est claire et chaude. C’est un vrai plaisir.
Nous pouvons passer au déjeuner concocté par le cuisinier des Barracudas qui a tenu compte de nos habitudes végétariennes. L’ambiance est conviviale.
Nous somnolons un peu sur cette île (de coquillage comme il se doit), en savourant un thé, puis profitons encore un peu de ce cadre paradisiaque avant de prendre le chemin du retour.
Nous voilà repartis. Nous croisons une embarcation de pécheurs en plein travail. Ils sont en train de larguer leur « senne », ce filet encerclant qui va permettre de piéger un banc de poisson. La manœuvre est délicate, tout se joue sur la rapidité et la dextérité du pilote. Nous ne saurons pas si la pêche a été fructueuse, et nous continuons notre route.
Le soir les femmes du village passent la soirée avec nous et nous partageons leurs danses.
Programme léger pour aujourd’hui. Nous tenons à profiter du calme du lieu pour nous reposer. Nous nous contenterons donc d’une randonnée aux alentours de l’hôel.
Nous partons à pied, toujours accompagnés d’Aliou et Ismaël.
La marée et basse et de nombreux passages que nous empruntons sont, à marée haute, recouverts d’eau comme en témoigne cette pirogue échouée loin de tout bras du fleuve.
Nous faisons quelques rencontres intéressantes. Des chacals, un loup « africain », toutes sortes d’oiseaux, une vache curieuse.
Loup africain
Nous rendons visite à un baobab sacré.
Ismaël en profite pour nous indiquer les bienfaits de nombreuses plantes et nous parle de son intérêt pour ces savoirs traditionnels. Il regrette que ces connaissances se perdent et nous explique ses efforts pour les recueillir et en perpétuer la transmission.
Au retour nous faisons une pause sous l’ombre d’un anacardier. Un villageois nous propose de gouter à ses pommes de cajou. C’est un fruit très juteux, surmonté par une coque qui contient une précieuse graine : la noix de cajou.
De retour à l’hôtel, nous profitons du calme de la fin de journée pour nous reposer et lire tranquillement au bord de la piscine.
C’est l’occasion de terminer « La plus secrète mémoire des hommes » de Mohamed Mbougar Sarr, prix Goncourt 2021, dont l’histoire est fortement marquée par la culture sérère. Le roman se termine d’ailleurs dans un village du Sine Saloum, probablement à quelques kilomètre d’ici…
Après une bonne nuit de
sommeil, nous nous réveillons pour une première journée dans le Sine
Saloum.
Surprise, le bras du fleuve qui hier était à nos pieds s’est retiré laissant apparaitre de nombreux bancs de sables. Bien que situé à près de 30 kilomètres de la côte, l’influence de la marée est encore très forte. Elle l’est de plus en plus d’ailleurs pour des raisons dont nous reparlerons, ce qui n’est pas vraiment une bonne nouvelle.
Nous prenons notre petit déjeuner en profitant de cette vue. Nous faisons connaissance avec Ismaël qui sera notre guide pendant notre séjour dans le Sine Saloum.
Les employés de l’hôtel nous invitent à partager leur repas, qu’ils prennent tous en commun dans une ambiance conviviale.
Aujourd’hui nous allons découvrir ce dédale que constitue les bras du fleuve Saloum inextricablement liés à ceux du Sine.
Nous quittons notre gîte en voiture avec Aliou et Ismaël, direction Toubacouta, village au bord du fleuve lui aussi. De là nous prenons une pirogue motorisée pour commencer notre balade.
Après quelques minutes de navigation sur le fleuve nous nous aventurons dans des bras du fleuves plus étroits. Les « bolongs » sont bordés de mangroves. Nous nous engageons sous les palétuviers. Notre piroguier nous montre les huîtres, accrochées aux racines et tient à nous les faire goûter…
Cette mangrove est indispensable pour de nombreuses raisons. Elle protège de l’érosion, de l’ensablement et de la salinisation des sols. Elle constitue également un écosystème riche dont la disparition risque de mettre en péril de nombreuses espèces.
Pourtant elle disparait, à cause de plusieurs facteurs. Son exploitation pour l’utilisation du bois, mais également du fait du changement climatique qui, avec l’élévation de la température et la sécheresse, augmente la concentration de sel, ce qui tue les palétuviers.
C’est pourquoi une
politique de reboisement est mise en place. Par exemple dans la commune de Toubacouta,
cinq hectares ont été replantés ces dernières années.
Nous quittons les bolong et accostons sur une des « îles aux coquillages »
Ismaël nous raconte l’histoire de ces îles aux coquillages, qui loin d’être naturelles sont le résultat de la présence humaine. Ces amas de coquillages seraient les restes des coquillages consommés par les hommes ayant occupé cet endroit depuis plusieurs siècles.
Nous marchons dans l’île, croisons quelques Baobab, puis profitons du jour qui décline, au bord de l’eau. Une petite séance de Yoga en prime!
Ici aussi toutes sortes d’oiseaux nous accompagnent. Et nous n’avons pas fini de les admirer aujourd’hui !
Nous reprenons la pirogue, et nous rendons aux abords du « reposoir aux oiseaux ». Cette île au milieu du fleuve est, étonnamment, le lieu de repos d’un nombre impressionnant d’oiseaux.
Nous arrivons un peu avant le début de la nuit. Un magnifique ballet commence alors sous nos yeux. Un par un des groupes de chaque espèce d’oiseaux viennent se poser dans les arbres pour y passer la nuit.
Parmi les derniers arrivants un groupe de pélicans majestueux se posent finalement, tels les patriarches de ce lieu, comme pour clore le bal.
La nuit arrive, nous repartons discrètement, sans le moteur pour ne pas perturber les oiseaux.
Nous glissons sur le fleuve, le calme de la fin de journée nous accompagne jusqu’à Toubacouta.
Il fait complètement nuit lorsque nous arrivons au village. Nous reprenons la voiture pour rentrer à l’hôtel pour un repos bien mérité.
Le père d’Aliou est l’une des personnes qui a grandement contribué à la mise en place de cette pépinière. Aujourd’hui à la retraite il s’y rend encore presque quotidiennement. Nous le croisons d’ailleurs lors de notre visite, et c’est un plaisir de faire sa connaissance.
La pépinière est un élément essentiel dans l’effort de reboisement et la lutte contre la désertification. En effet les jeunes eucalyptus sont d’abord cultivés ici, avant d’être confiés aux villageois qui en font la demande, pour protéger leurs champs et s’opposer à la progression du désert. La pépinière comporte également de nombreuses autres espèces qui serviront également aux villageois.
Nous prenons cette fois
vraiment la route, pour notre long périple de la journée. Il s’agira de rallier
d’ici ce soir le delta du Saloum, non loin de Sokone, ce qui représente pas
loin de 250 km.
Nous traversons Kébémer
puis Mékhé, capitale de la chaussure sénégalaise et autres objets en cuir,
villes dans lesquels nous ne nous attardons pas.
A partir de Mékhè nous empruntons une piste. Nous y croisons des baobabs majestueux, des vautours en plein travail, des chèvres esseulées et de nombreux villages au noms parfois mystérieux tel « Baba Garage ».
Nous longeons la mine de phosphate de Gadde Bissik, exploitée depuis quelques années. Symbole de la dépendance de l’agriculture industrielle aux engrais phosphatés, cette mine dont l’extension est envisagée, est déjà source de tensions avec les populations des villages avoisinants.
Nous traversons Fatick, puis continuons en direction de Foundiougne, ville à laquelle nous accédons en traversant le nouveau pont, ouvert à la circulation il y a quelques semaines à peine. Il remplace l’ancien bac, et facilitera l’accès à la région et même à la Gambie. Cependant le pont est payant, ce qui en limite l’accès pour certaines catégories de population. Le pont sera inauguré officiellement quelques jours après notre passage par le président Macky Sall et baptisé « pont Nelson Mandela ».
Nous nous arrêtons pour déjeuner « Chez Anne-Marie », sur les rives du fleuve Saloum, en face du pont et à l’abris d’un vénérable baobab.
Après le déjeuner, nous reprenons la route, il nous reste 45 kilomètres à parcourir. Les derniers se font sur la piste, avant de déboucher sur un monticule de coquillage. Nous y sommes. Les bungalows du barracuda sont répartis sur les berges de l’une des centaines de ramifications composants le delta du Saloum.
Nous sommes accueillis
par l’équipe de l’hôtel, et savourons une boisson de bienvenue. Mais nous
reparlerons de ce site incroyable demain.
Aujourd’hui, journée d’immersion dans le village de Lompoul. Il s’agit du village d’Aliou, notre chauffeur.
Nous quittons le camp à pied. En chemin, nous longeons des plantations maraîchères, notamment des champs d’oignons, puis des alignements d’eucalyptus. Ceux-ci ne sont pas ici par hasard. Ils font partie de la stratégie de lutte contre la désertification, mise en œuvre depuis de nombreuses années. Cette plante originaire d’Australie permet de ralentir l’avancée du désert et de rendre cultivables des terres qui ne l’étaient plus. Nous verrons demain la pépinière qui joue un rôle essentiel dans ce reboisement. Aliou nous expliqueras aussi comment son père a joué un rôle important dans la mise en place de cette pépinière. Pour plus d’informations sur cette question, un article intéressant ici.
Arrivé au village, traditions obligent, nous nous séparons. Les femmes d’un côté prépareront un Tiep Bou Dien (au poisson donc, dont nous laisserons profiter les autres convives!) Les hommes iront aux champs, avec Aliou, qui est ici chez lui
Comme au village pilote, cette expérience me fait prendre conscience à quel point les techniques de pompage solaire de plus en plus accessibles révolutionnent l’agriculture dans ces régions. Plusieurs organisations sont possibles. A Lompoul une pompe commune permet d’alimenter des cuves réparties sur les différents champs environnants. Puis un arrosage manuel se fait à partir des cuves. A l’inverse certains agriculteurs ont leur propre installation. A les voir faire, je me pose des questions sur les effets indésirables de cette pratique. Il parait clair que le fait d’avoir de l’eau en quantité apparemment illimitée à un coût modique (une fois l’installation en place) incite à ne pas l’économiser et semble entrainer un certain gaspillage. Dans le cas de l’arrosage semi-manuel on voit les efforts faits pour tirer le meilleur partie de l’eau disponible (arrosage par en dessous, réalisation d’alvéoles autour des pieds pour éviter la déperdition d’eau. Rien de tout ça avec l’arrosage direct.
Quelles seront les conséquences sur les nappes phréatiques déjà soumises à rude épreuve avec les sécheresses à répétition, si ces pratiques se généralisent ? Quelles conséquences également sur la salinisation des sols, problème sérieux dans la région et susceptible d’être aggravés par des techniques d’irrigation de ce type ?
Nous nous retrouvons pour déjeuner, au sein de la communauté Jigéen Jambaar. Cette association dont le nom signifie « Femmes fortes » en Wolof, aide les femmes à faire que leurs activités passent progressivement du stade de moyen de survie à celui d’entreprise solide et viable, et ainsi les rendre plus autonomes. Cela passe par de nombreuses activités, pour en savoir plus, beaucoup d’infomations sont disponibles sur le site de l’association.
Dans toute aventure, il y a un coup de cœur. Un moment où les astres s’alignent et tu as les étoiles pleins les yeux. Notre rencontre avec Jigéen Jàmbaar, cette folle odyssée dans laquelle Odette a réussi à embarquer femmes et familles, fait partie de ces moments étoilés qui ne se racontent pas mais qu’il faut vivre. Il faut savoir que tout au long de notre voyage au Sénégal, nous avons rencontré des personnes résilientes, courageuses. Mais en arrivant à Jigéen Jàmbaar, je suis fascinée par la force, la résistance de toutes ces femmes de Lompoul qui relèvent leur pagne jusqu’au genou, foulent le sable chaud du désert telles des forteresses. C’est dans un vent d’humanité que nous tournons le dos à Fama, Aïssata, Coura, Mame Fatou, Marie, Atta, Rokhaya, Ndeye Amy, toutes ces femmes qui font vivre la Maison Jigéen Jàmbaar au quotidien.
Nous nous retrouvons donc dans la concession de l’association. Après le marché effectué au village la préparation du repas est maintenant bien avancée.
Encore quelques minutes et nous nous retrouvons tous autour de ce repas convivial. Il y a là des femmes du villages des volontaires étrangers, et notamment Odette fondatrice de l’association, des hommes venus aider pour la construction d’une nouvelle case dans la concession. Tout le monde collabore gaiement dans une ambiance détendue.
C’est malheureusement déjà l’heure de nous quitter. Après de longs au revoir, nous reprenons la route. Nous ferons une partie du chemin en charrette tirée par un cheval.
De retour au camp, nous prenons notre repas dans la tente commune et profitons du ciel étoilé avant d’aller nous coucher.
Ce matin je vais participer à la préparation du fromage. Ousmane est éleveur et amoureux des chèvres qu’il affectionne tant. Il a appris à fabriquer du fromage avec leur lait. C’est un fromage de type féta, qui est consommé par les clients du gîte pour leur plus grand plaisir! Cela permet aussi de faire une animation pour les touristes. Ousmane se débrouille avec les moyens du bord, il a tout compris; ne pas attendre d’avoir tout le matériel pour se lancer! Nous avons déjà apprécié son fromage dans nos salade. On lui souhaite de continuer et de réussir dans cette voie.
Avant de continuer notre voyage, nous allons profiter une dernière fois des paysages des abords du Lac Rose. Cette dernière balade se fera à dos de cheval. C’est une expérience nouvelle pour nous et un vrai plaisir de se balader dans les dunes aux abords du gîte.
Cette expérience sera trop courte malheureusement, car nous devons quitter à regret notre cocon du Lac Rose. Direction Lompoul, aux portes du désert. Mais pour y arriver nous n’allons pas prendre un chemin classique.
Au lieu de prendre la
route habituelle, Aliou nous propose une expérience un peu différente. Nous
allons longer la mer, sur la plage entre Kayar et Lompoul-sur-mer. C’est la
« grande côte » qui s’étend au nord de Dakar jusqu’à Saint-Louis.
A Kayar, avant de nous aventurer sur la plage, nous nous arrêtons quelques minutes au bord de la plage des pêcheurs, occupés pour la plupart à réparer ou à ranger les filets
Et nous voilà lancés sur la plage! Sur notre passage, des nuées d’oiseaux s’envolent. Un peu honteux de les déranger bruyamment, nous ne profitons pas moins du spectacle de leur envol coordonné.
Nous longeons la « forêt » de filaos, plantée sur plus de 180 km pour protéger la côte de l’érosion et ainsi limiter le risque de désertification. Cette forêt de filaos existe depuis près de 50 ans, mais elle doit être entretenue et renouvelée en permanence, car les filaos ont une durée de vie de 25 ans.
C’est d’ailleurs dans cette forêt que nous nous ferons une pause pour déjeuner, à l’ombre des filaos, dans une ambiance conviviale, comme d’habitude. Après une brève balade sur la plage nous repartons: destination Lompoul!
Sur le chemin nous croisons aussi quelques obstacles moins agréables. La plage est barrée par un terre-plein qu’il faut contourner. Nous comprenons qu’une route arrive depuis l’intérieur des terres, et que des camions viennent y déverser des déchets, probablement industriels. L’océan considéré comme une poubelle, comme un peu partout dans le monde…
Nous voilà arrivés Lompoul-sur-mer. Nous quittons donc la plage. Il nous reste à nous enfoncer dans les terres sur quelques kilomètres. Le paysage devient plus désertique, mais nous longeons de nombreux bosquets et alignements d’eucalyptus dont nous reparlerons demain.
Soudain, nous voilà sur les dunes de sable! Après quelques photos nous entrons dans l’enceinte du « Camp du Désert ».
Rapidement conduit à notre tente, où nous déposons nos affaires.
Le Camp du désert se situe en bordure du désert de Lompoul, partiellement à l’ombre des eucalyptus. Nous dormirons dans une grande tente confortable. La salle de bain est à l’extérieur, protégée par des palissades. Prendre sa douche sous un ciel étoilé est une expérience!
Une terrasse ombragée nous accueille pour savourer notre boisson de bienvenue. Un peu plus loin se trouve une grande tente dans laquelle nous nous rendrons un peu plus tard pour prendre notre repas, en commun avec les autres hôtes du camps.
En attendant nous profitons du coucher de soleil, puis la nuit tombe doucement et les lanternes sont allumées pour nous accompagner jusqu’au repas.
