Ingrédients
- 3 carottes moyennes épluchées et coupées en morceaux
- 4 œufs
- 210 ml d’huile de tournesol ou d’arachide (équivalent une tasse de thé)
- 1 tasse de thé de sucre (mettez-en deux si vous le voulez plus sucré)
- 1 sachet de sucre vanillé (2 si vous rajoutez plus de sucre)
- Liqueur douce au choix (facultatif)
- 60 g de poudre d’arachide naturelle (c’est-à-dire non salée et non grillée)
Préparation
Mettez tous ces ingrédients dans un mixeur et mixer pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Dans un saladier, versez 3 tasses à thé de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Faire un puit au milieu
- Versez la préparation mixée dans le saladier en 3 fois pour éviter les grumeaux
- Mélangez à chaque fois et vous devez obtenir une préparation lisse et homogène
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné
- Mettez la préparation dans le four préchauffé à 180 degrés environ 30 min
- Vérifier la cuisson en piquant au milieu du gâteau avec un couteau qui doit sortir sec
- Démoulez le gâteau 🎂
Vous pouvez juste rajouter un nappage au chocolat ou alors pour plus de gourmandise vous pouvez préparer un nappages et un glaçage
Nappage au chocolat
- Faire fondre 4 c à s de chocolat en poudre ou 4 de carrés de chocolat
- 1 c à s de sucre (vous pouvez aller jusqu’à 4 mais ça sera trop sucré), 1 c à s de beurre
- 4 c à s de lait végétal ou autre lait
- Nappez le gâteau une fois démoulé
Mettez le gâteau au frais il doit être totalement froid et mettre le nappage 1 heures avant de servir si possible
Glaçage gourmand
- 2 bananes mûres (équivalent de 175 g)
- 5 dattes si vous n’avez pas de dattes mettez du miel
- 1 c à s de purée d’amandes ou une purée de noix de cajou
- 1/2 c à s d’huile de coco
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- Mixez tous les ingrédients avec 2 c à s d’eau puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse
- Répartissez le glaçage sur votre gâteau 🎂
Bon appétit